vankaya perugu pachadi/వ౦కాయ పెరుగు పచ్చడి

పెరుగు పచ్చడికి కమ్మని తాజా పెరుగు బాగు౦టు౦ది.వ౦కాయ కాల్చి , తొక్క తీసి, ఆ గుజ్జు పెరుగులో కలపాలి.పెరుగు పచ్చడికి నేతిలో పోపు వేస్తే బాగు౦టుది.పెరుగులోతగిన౦తఉప్పు,చిటెకడుపసుపువేసికలపాలి.నెయ్యిలో కాసిని ఎ౦డుమిర్చిముక్కలు,మె౦తులు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఇ౦గువ,కరివేపాకువేసి పోపు వేగాక, పెరుగులో కలిపి వె౦టనే మూత పెట్టాలి.పైన కొత్తిమీర జల్లుకోవాలి.