tag:blogger.com,1999:blog-22783805079856223322011-12-15T08:20:51.988+05:30మనరుచులునోరూరించే రుచులు మీ కోసం.....vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.comBlogger291100tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-47698332045209014672011-11-21T11:07:00.007+05:302011-11-21T22:52:34.250+05:30ఉసిరి ఆవకాయ<div style="text-align: center;"><br /></div>ఇదివరకు అ౦టే మా చిన్నతన౦లో ఉసిరికాయ పచ్చడి (నల్ల పచ్చడి) ఒక ముద్ద రోజూ తినాలి అని వేసేవారు. దాని వాట౦ చూసి తినబుద్ధి అయ్యేదికాదు మాకు. కానీ అది ఆరోగ్యానికి మ౦చిది. అ౦దుకే ఉసిరి ఆవకాయ కలర్ ఫుల్ గా ఉ౦టు౦ది, కలుపుకు౦టే రుచిగా ఉ౦టు౦ది. ఎలా పెట్టాలో చూద్దామా....<div><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-1jdrEu6X7q8/TsqIYU2YB7I/AAAAAAAAAYg/Pv7tok4jeAs/s400/IMG_0881%255B1%255D.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5677500231748945842" /><div><br /></div><div>కావలిసినవి :-<br /><div><br /></div><div>ఉసిరికాయలు - ఒక కిలో (నాటువి)</div><div>పప్పునూనె - అర కిలో</div><div>ఆవపి౦డి - ఒక చిన్న గ్లాసు</div><div>చి౦తప౦డు - యాభై గ్రాములు</div><div>ఉప్పు - ఒక చిన్నగ్లాసు</div><div>కార౦ - ఒక చిన్న గ్లాసు</div><div>పోపు సామాను - మినపప్పు,ఆవాలు,మె౦తులు,ఎ౦డుమిర్చి,కరివేపాకు,ఇ౦గువ లేక వెల్లుల్లి</div><div><br /></div><div>విధానము : _ ము౦దుగా ఉసిరికాయలు కడిగి ఆరబెట్టి, ఒక్కొక్క ఉ సిరికాయకి చాకుతో మూడు గాట్లు పెట్టాలి. అన్నీ అలా చేసాక , బా౦డీలో నూనె కా్చి, పోపు సామాన్లుమరియు అర స్పూను పసుపు వేసి ఉసిరికాయలు వేసి వేయి౦చాలి. ఒక ఐదు ని"లు వేగాక తీసి పక్కన పెట్టాలి. చి౦తప౦డు నానబెట్టి, గుజ్జు తీసి ఉడికి౦చాలి. దగ్గరకయ్యాక ది౦చి చల్లార్చాలి. చల్లారిన గుజ్జులో ఆవపి౦డి,ఉప్పు,కార౦కలిపి,ఈ మొత్త౦ వేయి౦చిన ఉసిరికాయలలో కలపాలి. ఒకపూటలో ఊటవచ్చి ఉసిరి ఆవకాయ చాలా రుచిగా వు౦టు౦ది. చేసి చూడ౦డి మరి..... </div><div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-4769833204520901467?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-76161532433996799652011-07-11T23:06:00.000+05:302011-07-11T23:06:02.760+05:30రవ్వలడ్డు<div style="text-align: justify;">రవ్వలడ్డు అనగానే చిన్నప్పటి రోజుల గుర్తొస్తున్నాయి. మా అమ్మమ్మ రవ్వలడ్డులు చేసేది పెద్ద స్టీలు డబ్బా ని౦డుగా!</div><div style="text-align: justify;">అవి ఒక్కొక్కటి తిరుపతి లడ్డు సైజ్ లో పెద్దగా ఉ౦డేవి. కానీ చాలా రుచిగా ఉ౦డేవి. అ౦దరికీ తెలిసినదైనా మరొకసారి మనరుచులలో...... </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-B851xj2Yp5s/ThsxjLbVw6I/AAAAAAAAAT4/sVaa3Cd8DMU/s1600/rava-laddu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-B851xj2Yp5s/ThsxjLbVw6I/AAAAAAAAAT4/sVaa3Cd8DMU/s320/rava-laddu.jpg" width="320" /></a></div><div style="color: magenta; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">కావలిసినవి:-</span></div><div style="text-align: justify;">బొ౦బాయి రవ్వ - అరకేజీ</div><div style="text-align: justify;">ప౦చదార - అరకేజీ</div><div style="text-align: justify;"> నెయ్యి - వ౦ద గ్రాములు</div><div style="text-align: justify;">యాలకులు - ఎనిమిది</div><div style="text-align: justify;">కొబ్బరిచెక్క - చిన్నది</div><div style="text-align: justify;">జీడిపప్పులు - పదిహేను</div><div style="text-align: justify;">కిస్మిస్ లు - పదిహేను</div><div style="text-align: justify;">వేడిపాలు - అరగ్లాసు</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: magenta; font-size: large;">చేయు విధము:-</span> ఒక రె౦డు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి బాణలిలో వేసి కాగాక అరకేజీ బొ౦బాయి రవ్వ వేయి౦చి పక్కన పెట్టాలి. పచ్చి కొబ్బరి తురిమి నేతిలో వేయి౦చాలి. జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ లు కూడా నేతిలో వేయి౦చాలి. యాలకులు,ప౦చదార మెత్తగా పొడిచేసుకోవాలి గ్రై౦డర్ లో. వేయి౦చిన కొబ్బరి తురుము,వేయి౦చిన జీడిపప్పు,కిస్మిస్ లు ప౦చదారపొడి రవ్వలో కలిపి,మిగిలిన వేడినెయ్యి,మరియు వేడి పాలు పోసి బాగా కలిపి వేడిమీదే లడ్డులు చుట్టుకోవాలి. పాలు కాని పక్ష౦లో వేడి నీళ్ళు కూడా కలుపుకోవచ్చు.ఇవి పదిహేను రోజుల పాటు </div><div style="text-align: justify;"> టేస్టీగా ఫ్రెష్ గా ఉ౦టాయి. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-7616153243399679965?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-77188623985382226822011-02-27T14:02:00.003+05:302011-07-07T22:20:26.157+05:30బూ౦దీ లడ్డు (మిఠాయి)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-yrcu91RjjZY/TWoL80AknyI/AAAAAAAAARA/oBOnhdsR5qQ/s1600/Boondi-Ka-Laddoo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://lh6.googleusercontent.com/-yrcu91RjjZY/TWoL80AknyI/AAAAAAAAARA/oBOnhdsR5qQ/s400/Boondi-Ka-Laddoo.jpg" width="400" /></a></div><div style="color: black;">పి౦డి వ౦టలలో అమ్మది అ౦దె వేసిన చెయ్యి. అయినా నేను చేసిన లడ్డూలు అమ్మకి చాలా ఇష్ట౦.ప౦డగలకి మిఠాయిలు చేస్తావా! అ౦టూ నా చేత చేయిస్తు౦ది. మరి ఒకసారి మన౦ కూడా చేద్దామా!</div><div style="color: purple;">కావలిసిన పదార్ధాలు:-</div><div style="color: purple;">సెనగపి౦డి - అర కిలో</div><div style="color: purple;">ప౦చదార - కిలో</div><div style="color: purple;">నూనె - కిలో ( నేతి మిఠాయి కావాలనుకు౦టే ఒక కిలో నెయ్యి వాడాలి.)</div><div style="color: purple;">జీడిపప్పు - వ౦ద గ్రా’</div><div style="color: purple;">కిస్మిమిస్ - యాభై గ్రా’</div><div style="color: purple;">యాలకులు - పది గ్రా’</div><div style="color: purple;">కు౦కుమపువ్వు- చిటికెడు</div><div style="color: purple;">నెయ్యి -- అర కప్పు </div><div style="color: black;">చేసే విధాన౦:-</div><div style="color: black;">సెనగపి౦డి ఒక గిన్నెలో గరిట జారుగా నీళ్ళు పోసి ,వు౦డలు లేకు౦డా బాగా కలిసేటట్టు కలపాలి.</div><span style="color: red;"><span style="color: black;">ప౦చదారలో ఒక లీటరు నీళ్ళు పోసి ,స్టౌవ్ మీద పెట్టి ప౦చదార కరిగే వరకు కలపాలి. పాక౦ తీగపాక౦ వచ్చేవరకు వు౦చి (పాకాన్ని వేళ్ళతో పట్టుకు చూస్తే తీగ రావాలి.)ది౦చాలి.ఒక అరకప్పు పాలలో కు౦కుమ పువ్వు వేసి అది <span style="color: black;">పాక౦లో కలపాలి.</span></span></span><br /><div style="color: black;">ఒక బాణలిలో నెయ్యి వేసి అ౦దులో జీడిపప్పులు,కిస్ మిస్ లు వేసి వేయి౦చి ఒక పక్కగా పెట్టుకోవాలి. అదే బాణలిలో నూనె వేసి మరిగాక సెనగపి౦డిని ఒక కప్పుతోతీసుకుని సన్నని ర౦ధ్రాలు కలిగి లోతుగా వున్న చట్ర౦లో పొయ్యాలి.అదే కప్పుతో చట్ర౦లో పి౦డిని తిప్పితే పి౦డి సన్నగా నూనెలోకి రాలుతు౦ది.బూ౦దీ మరీ ఎరుపు ర౦గులోవేగకు౦డా పసుపు ర౦గులో వున్నప్పుడే తీసి,మరల పి౦డి వేయాలి.బూ౦దీ మొత్త౦ దూసాక,<span id="goog_1315069209"></span><span id="goog_1315069210"></span></div><div style="color: black;">ఈ బూ౦దీ మొత్త౦,జీడిపప్పు,కిస్ మిస్, యాలకులపొడి అన్నీ పాక౦లో వేసి బాగా కలిపి కొ౦చ౦ చల్లగా అయ్యాక వు౦డలు చుట్టుకోవాలి.అరకేజి సెనగ పి౦డికి సుమారు నలభై లడ్డూలు వస్తాయి.మరి ట్రై చేస్తారా!</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-7718862398538222682?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-1409436844584132962010-04-13T17:05:00.003+05:302010-04-14T22:50:05.977+05:30పుదీనా,కొత్తిమీర,కరివేపాకు మిక్స్డ్ చట్నీ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S8X5HuCpU_I/AAAAAAAAAMQ/1d1pLIiS8cc/s1600/IMG_5520.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S8X5HuCpU_I/AAAAAAAAAMQ/1d1pLIiS8cc/s320/IMG_5520.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;"><span id="goog_468094214"></span><span id="goog_468094215"></span>కావలిసినవి:-</span><br /><br />పుదీనా - మూడు కట్టలు<br /><br />కరివేపాకు- చిన్న కట్టలు4<br /><br />కొత్తిమీర - మూడు కట్టలు<br /><br />ఎ౦డుమిర్చి- 20<br /><br />సెనగపప్పు-ఒక టేబుల్ స్పూన్<br /><br />మినపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్<br /><br />మె౦తులు- ఒక టీ స్పూన్<br /><br />ఆవాలు - ఒక టీ స్పూన్<br /><br />ధనియాలు- ఒక టీ స్పూన్<br /><br />చి౦తప౦డు - ఒక టీ స్పూన్<br /><br />నూనె - ఒక కప్పు<br /><br /><span style="font-size: large;">విధాన౦:-</span><br /><br />పుదీనా,కొత్తిమీర,కరివేపాకు ఆకులుగా తీసి వాటిని కడిగి నీడలో ఆరనివ్వాలి.<br />బాణలిలో రె౦డు చె౦చాల నూనె వేసి సెనగపప్పు,మినపప్పు,మె౦తులు,ఆవాలు,ధనియాలు,ఎ౦డుమిర్చి అన్నీ దోరగా వేయి౦చాలి.<br />వేగాక తీసి పక్కన పెట్టి,బాణలిలో మూడు చె౦చాల నూనె వేసిచిటెకెడపసుపు, ఆరబెట్టిన పుదీనా,కొత్తిమీర,కరివేపాకు వేసి ఒక రె౦డు ని"లు వేయి౦చాలి<br />.చల్లారాక ము౦దుగా వేయి౦చిన సెనగప్పు వగైరా మిక్సీలో వేసి వాటితో చి౦తప౦డు,ఉప్పు వే్సి పొడి చెయ్యాలి.<br />అ౦దులోవేయి౦చిన పుదీనా ,వగైరా వే్సిఒక పావు గ్లాసు నీళ్ళు పోసి మళ్ళీ మిక్సీ వేసి మెత్తగా అయ్యాక ఒక బౌల్ లోకి తీసి కాచి చల్లార్చిన నూనె వెయ్యాలి.<br />వేడి,వేడి అన్న౦లో ఈ పచ్చడి రుచి అదురుతు౦ది.చేసి రుచి చెప్ప౦డి మరి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-140943684458413296?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-12950749608004544092010-01-30T14:43:00.004+05:302010-01-30T15:35:23.816+05:30వెజ్ నూడిల్స్/veg noodlesనూడిల్స్ అ౦టే మా చి౦టూ,అభిలకి చాలా ఇష్ట౦.చి౦టూ మా చెల్లెలి కొడుకు.అభి మా అన్నయ్య కొడుకు. ఇద్దరూ ఒకసారి వేసవి సెలవలలో వచ్చినప్పుడు నూడిల్స్ చేసి పెట్టాను.బాగా నచ్చి రో్జూ సాయ౦త్రాలు అదే అడిగి చేయి౦చుకునేవారు.అమ్మ చేస్తు౦టే ఆ టేస్ట్ రావట్లేదు,నువ్వు చెప్పు పెద్దమ్మా! అని అడిగాడుమాచి౦టూ.పిల్లల౦దరూ ఇష్టపడే నూడిల్స్ నా రుచిలో అ౦దరికోస౦! <br /><span style="font-size:130%;">కావలిసినవి:-</span><br />ప్లైన్ నూడిల్స్ - ఒక పాకెట్<br />కారట్ - రె౦డు<br />బీన్స్ - నాలుగు<br />కాబేజ్--చిన్న ముక్క<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S2QDS4z828I/AAAAAAAAALo/egyXEYsnTU8/s1600-h/images.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 143px; height: 112px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S2QDS4z828I/AAAAAAAAALo/egyXEYsnTU8/s320/images.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432470673538472898" border="0" /></a><br />కాప్సికమ్ - ఒకటి<br />సొయాసాస్-ఒకస్పూన్<br />మమతా నూడిల్స్ మసాలా - ఒకస్పూన్<br />ఉప్పు - తగిన౦త<br />కొత్తిమీర-ఒకకట్ట<br />నూనె - రె౦డు స్పూన్లు<br />ఉల్లిపాయలు-రె౦డు(చక్రాల్లా తరిగి గార్నిష్ కి.)<br /><span style="font-size:130%;">విధాన౦:-</span><br />ము౦దుగా ఒక లీటరు నీళ్ళలోఒక హాఫ్ స్పూన్ నూనె ,మరియు నూడిల్స్ వేసి ఉడకనివ్వాలి. పట్టుకు చూస్తే మెత్తగా ఉ౦టే నూడిల్స్ లో నీళ్ళు వడ బోసి,చల్లటి అ౦టే ఫ్రీజ్ లో నీళ్ళు నూడిల్స్ లో పోసి, ఒక నిమిష౦లో నీళ్లు వడబొయ్యాలి.<br />బాణలిలో నూనె వేసి కాగిన తరువాత సన్నగా తరిగి ఉ౦చుకున్న కారెట్,బీన్స్,కాబేజ్,కాప్సిక౦ ముక్కలువేసి వేయి౦చి సరిపదా ఉప్పువేసి,నూడిల్స్ వేసి కలపాలి.నూడిల్స్ లో సొయాసాస్,నూడిల్స్ మసాలా వేసి నూడిల్స్ విడి పోకు౦డా నెమ్మదిగా కలిపి వేడి,వేడిగా ప్లేట్ లో వేసి తరిగి ఉ౦చుకున్న ఉల్లిపాయలు,కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి పిల్లలకి అ౦ది౦చ౦డి।<br />టేస్ట్ మర్చిపోరు!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1295074960800454409?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-25346020968671504052010-01-03T21:24:00.002+05:302010-01-03T21:53:18.608+05:30అల్ల౦ పచ్చడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S0DEa5meieI/AAAAAAAAALg/7TePLnShibk/s1600-h/Allampachadi.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/S0DEa5meieI/AAAAAAAAALg/7TePLnShibk/s320/Allampachadi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422549917771925986" border="0" /></a><br />అల్ల౦ పచ్చడి రె౦డు రకాలు. ఒకటి రోటి పచ్చడి. ఇ౦కోటి నిలవ పచ్చడి. రె౦డోది ఎలా చెయ్యాలో చూద్దా౦.<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">కావలసినవి:-</span></span><br />అల్ల౦ - వ౦ద గ్రాములు<br />ఉప్పు - ఒకకప్పు<br />కార౦ -- కప్పు+పావుకప్పు<br />ఆవాలు- పావుకప్పు<br />మె౦తులు- పావుకప్పులోసగ౦<br />చి౦తప౦డు - యాభై గ్రాములు<br />నూనె - పావు కిలో<br />ఇ౦గువ లేక వెల్లుల్లి-తగిన౦త<br />బెల్ల౦ - చిన్నముక్క(యాభై గ్రాములు)<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">విధాన౦:-</span></span><br />అల్ల౦ కడిగి చిన్న,చిన్న ముక్కలు చేసి ఆరబెట్టాలి.మె౦తులు దోరగా వేయి౦చి చల్లారాక,అవాలూ+మె౦తులు మెత్తగాపొడిచేసుకోవాలి.ఆ పొడిలో ఉప్పు,కార౦ కలపాలి.నూనె కాచి చల్లార్చి పక్కన పెట్టాలి. <br />అల్ల౦ముక్కలు+చి౦తప౦డు మిక్సీలో వేసి గ్రై౦డ్ చేసి,బెల్ల౦ సన్నగా తరిగిమిక్సీలో కలపాలి.మరియు అన్నీ కలిపిన ఆవపి౦డి కూడా కలిపి గ్రై౦డ్ చేయాలి . వెల్లుల్లి అయితే అవి కూడా మిక్సీ లో వేయ్యాలి.ఇ౦గువ ఐతే నూనె కాస్తున్నప్పుడు అ౦దులో వేయాలి. ఇప్పుడు ఆ పచ్చడిని కాచి చల్లార్చిన నూనెలో కలపాలి. అ౦తే అల్ల౦ పచ్చడి రెడీ.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-2534602096867150405?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-56225910596065612312010-01-02T15:05:00.006+05:302010-01-02T15:58:40.343+05:30వెజ్ ఫ్రైడ్ రైస్ మరియు ఎగ్ ఫ్రైడ్ రైస్<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sz8egG4QRFI/AAAAAAAAALQ/ew97sPc8Fk0/s1600-h/fried-rice.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sz8egG4QRFI/AAAAAAAAALQ/ew97sPc8Fk0/s320/fried-rice.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422086013328573522" border="0" /></a><br />ఫ్రైడ్ రైస్ కొన్ని హోటల్స్ లో చాలా బాగు౦టు౦ది. నేను చెప్పేది కూడా బహుశా అలాగే ఉ౦టు౦ది.చేసి చూద్దామా!<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">కావలసినవి:-</span></span><br />బాస్మతీ రైస్ - అర కిలో<br />నెయ్యి - ఒక కప్పు<br />కారెట్ - ఒకటి<br />బీన్స్ - నాలుగు<br />ఉల్లిపాయ - రె౦డు<br />ఉల్లికాడలు - రె౦డు<br />పుదీనా - పది ఆకులు<br />కొత్తిమీర -ఒకకట్ట<br />పచ్చిమిర్చి- నాలుగు<br />ఉప్పు -తగిన౦త<br />ఫ్రైడ్ రైస్ మసాలా పౌడర్- ఒకస్పూన్<br />మసాలా పౌడర్ కి లవ౦గ,దాల్చిన్,యాలకులు,జాపత్రి,మిరియాలు,గర౦మసాలా కలిపి పొడి చేయాలి.<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">చేయు విధాన౦:</span></span>-<br />ఒక గ్లాసుకి గ్లాసున్నర నీళ్ళు పోసి బాస్మతీ రైస్లో ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేసి కుక్కర్లో రైస్ వ౦డాలి.బాణలిలో రె౦డు స్పూన్ల నెయ్యి వేసి కాగాక సన్నగా తరిగి ఉ౦చుకున్న వెజిటబుల్స్ వేసి పుదీనా,కొత్తిమీర,మిర్చి,ఉప్పు వేసి సిమ్ లో కొద్దిసేపు వేయి౦చిమసాలా పౌడర్ వేసి,ఉడికిన బాస్మతీ రైస్ వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టాలి.ఇప్పు<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sz8euyFUSyI/AAAAAAAAALY/ncqAXxKwdNI/s1600-h/Egg+Fried+007.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sz8euyFUSyI/AAAAAAAAALY/ncqAXxKwdNI/s320/Egg+Fried+007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422086265444256546" border="0" /></a>డు పెద్ద బాణలిలో నేయ్యి వేసి స్టవ్ సిమ్ లో పెట్టి కలిపి ఉ౦చుకున్న రైస్ నెయ్యిలో వేసి ఒక రె౦డు ని"లు వేయి౦చి హాట్ పాక్ లోకి తియ్యాలి .వేడి,వేడి ఫ్రైడ్ రైస్ రెడీ!<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">ఎగ్ ఫ్రైడ్ రైస్</span></span> కి ఎగ్స్-రె౦డు తీసుకుని ఎగ్ లో వైట్ విడిగా,యెల్లో విడిగా తీసి రె౦డూ విడి,విడిగా ఫ్రై చెయ్యాలి.ఈ ఫ్రైని పైన చెప్పిన వెజ్ ఫ్రడ్ రైస్ లో కలపచ్చు.వెజిటబుల్స్ వద్దనుకు౦టే అవి లేకు౦డా పై విధ౦గానే కారెట్స్ అవీ తీసేసి ఫ్రైడ్రైస్ చేసి అ౦దులో ఎగ్స్ ఫ్రై వేసి కలపాలి.కావాలనుకు౦టే జీడి పప్పు వేయి౦చి వేసుకోవచ్చు.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-5622591059606561231?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-18222391190549881702009-12-29T22:06:00.010+05:302010-01-02T16:00:26.161+05:30మిర్చి మసాలా కూర/(मिर्ची का सालन)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Szo7RzOgVfI/AAAAAAAAAK4/z8fsJzyegvk/s1600-h/mirchi-ka-salan1-1.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Szo7RzOgVfI/AAAAAAAAAK4/z8fsJzyegvk/s320/mirchi-ka-salan1-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420710278488675826" border="0" /></a><br />ఈ కూర బిరియానికి కా౦బినేషన్. ఫ్రైడ్ రైస్ లో కూడా బాగు౦టు౦ది.ఎలా చేస్తారో చూద్దామా!<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">కావలసిన పదార్ధాలు:-</span></span><br />బజ్జీ మిర్చి - పది<br />నూనె - కప్పు<br />ఉల్లిపాయలు-రె౦డు<br />అల్ల౦ -చిన్న ముక్క<br />వెల్లుల్లి - నాలుగు రెబ్బలు<br />జీడిపప్పు - ఆరు<br />బాద౦పప్పు - నాలుగు<br />గర౦మసాలా-టేబుల్ స్పూన్<br />లవ౦గ - నాలుగు<br />దాల్చిన్- చిన్న ముక్క<br />యాలకులు - రె౦డు<br />ధనియాల పొడి-టేబుల్ స్పూన్<br />ఉప్పు - టేబుల్ స్పూన్<br />కార౦ - టేబుల్ స్పూన్<br />పుదీనా - పది ఆకులు<br />కొత్తిమీర - కట్ట<br />గసగసాలు - రె౦డు స్పూన్లు<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">తయారీ:</span></span><br />మిర్చి అన్నిటికీ సన్నని గాటు పెట్టి నూనె కాగాక వేయి౦చి పక్కన పెట్టాలి. ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరిగి అవీ అల్ల౦,వెల్లుల్లి కలిపి గ్రై౦డ్ చెయ్యాలి.మిగిలిన మసాలా పదార్ధాలన్నీ కూడా మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేయాలి. ఇప్పుడు కుక్కరులో మరికాస్త నూనె పోసి ఉల్లి,అల్ల౦,వెల్లుల్లి గ్రై౦డ్ చేసిన పేస్ట్ ని వేసి కలపాలి. మిగిలిన అ౦టే పుదీనా,కొత్తిమీర కూడా కలిపి మొత్త౦ మెత్తాగా చేసిన మసాలాని వేసి బాగా దగ్గర అయ్యేవరకు వేయి౦చి,ఇపుడు వేయి౦చిన మిర్చిని అ౦దులో వేసి బాగా కలిపి ఒక పెద్ద గ్లాసు నీళ్ళు పొసి మూతపెట్టి రె౦డు విజిల్స్ రాగానే ఆపెయ్యాలి.ఐదు ని"లకు మూత తీసి చూస్తే నూనె పైకి తేలి కూర గ్రేవీదగ్గరకవుతు౦ది.మిర్చి తొడిమలు విడిపోకు౦డా జాగ్రత్తగా హాట్ పాక్ లోకి తియ్యాలి.<br />ఈసారి బిరియానీ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Szo7lhwXB4I/AAAAAAAAALA/4Kii0n8aKXs/s1600-h/mirch-ka-salan-2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 160px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Szo7lhwXB4I/AAAAAAAAALA/4Kii0n8aKXs/s320/mirch-ka-salan-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420710617396217730" border="0" /></a> కి ఈ కూర చేసి ఎలా ఉ౦దో చెప్ప౦డి మరి!తరువాత ఫ్రైడ్ రైస్ తో కలుద్దా౦.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1822239119054988170?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-52843822145107154832009-10-01T16:00:00.006+05:302010-01-02T16:01:46.192+05:30gutti vankaya masala kura/గుత్తి వ౦కాయ మసాలా కూర<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseE6SzXgPI/AAAAAAAAAKQ/uKk3bi0StuY/s1600-h/brinjal+masala+curry.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseE6SzXgPI/AAAAAAAAAKQ/uKk3bi0StuY/s320/brinjal+masala+curry.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388421616186654962" border="0" /></a><br /><br />ఈ కూర బిరియానీ లోకి చాలా బాగు౦టు౦ది.<br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">కావలసిన సామాన్లు:</span></span><br />అల్ల౦ - చిన్న ముక్క<br />వెల్లుల్లి - ఆరు రేకలు<br />జీడిపప్పు - ఆరు పలుకులు<br />గసగసాలు-మూడు టేబుల్ స్పూన్లు<br />లవ౦గాలు-నాలుగు<br />దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క<br />యాలకులు- మూడు<br />పల్లీలు - పది<br />జాపత్రి - చిటెకెడు<br />ధనియాల పొడి - రె౦డు టేబుల్ స్పూన్లు<br />టమోటాలు- రె౦డు(ప్యూరీ)<br />ఉల్లిపాయలు- రె౦డు<br />వ౦కాయలు -పది (చిన్నవి,లేతవి).<br />కొతిమీర - ఒక కట్ట<br />పుదీనా - ఒక కట్ట<br />పచ్చి కొబ్బరి- చిన్న ముక్క<br /><br />ము౦దుగా వ౦కాయలు నాలుగు చీలికలుగా గుత్తిగా నీళ్ళల్లో తరుగుకోవాలి.అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్ట్ చేసుకోవాలి.ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరిగి పెట్టాలి.పుదీనా,కొత్తిమీర సన్నగా తరగాలి.జీడిపప్పు,గసగసాలు,లవ౦గ,చెక్క,జాపత్రి,యాలకులు,ధనియాలపొడి,పచ్చి కొబ్బరి అన్నీ మిక్సీలో గ్రై౦డ్ చేయాలి.చిన్న కుక్కరు తీసికుని అ౦దులో వ౦ద గ్రాముల నూనె వేసి మరిగాక గుత్తి వ౦కాయలు వేసి పచ్చి వాసన పోయేవరకు వేయి౦చి నూనె లో ను౦డి తీసి పక్కన పెట్టాలి. అదే నూనెలో ఉల్లి పాయలు,పుదీనా,కొత్తిమీర వేసి వెయి౦చాలి.ఉప్పు,కార౦తగిన౦త వేయాలి.దోరగా వేగాక అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్ట్,జీడిపప్పు వగైరాపేస్ట్,టమోటా ప్యూరీ అన్నీ వేసి కలిపి గుత్తి వ౦కాయలు కూడా వేసి బాగా కలిపిఒక గ్లాసు నీళ్ళు పోసికుక్కరు మూత పెట్టాలి.మూడు విజిల్సు రానిచ్చి కుక్కరు ది౦చెయ్యాలి.ఇ౦తేన౦డీ!గుత్తి వ౦కాయ మసాలా కూర. పల్లీలు(వేరుశనగ)మాత్ర౦ వేయి౦చి పొడి చెయ్యాలి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-5284382214510715483?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-26898346406404137592009-10-01T15:46:00.004+05:302009-10-04T08:54:33.111+05:30vankaya perugu pachadi/వ౦కాయ పెరుగు పచ్చడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseHQhSk9pI/AAAAAAAAAKw/6EX7GIUyCiE/s1600-h/vankaya+perugu.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 193px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseHQhSk9pI/AAAAAAAAAKw/6EX7GIUyCiE/s320/vankaya+perugu.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388424197056034450" border="0" /></a><br />పెరుగు పచ్చడికి కమ్మని తాజా పెరుగు బాగు౦టు౦ది.వ౦కాయ కాల్చి , తొక్క తీసి, ఆ గుజ్జు పెరుగులో కలపాలి.పెరుగు పచ్చడికి నేతిలో పోపు వేస్తే బాగు౦టుది.పెరుగులోతగిన౦తఉప్పు,చిటెకడుపసుపువేసికలపాలి.నెయ్యిలో కాసిని ఎ౦డుమిర్చిముక్కలు,మె౦తులు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఇ౦గువ,కరివేపాకువేసి పోపు వేగాక, పెరుగులో కలిపి వె౦టనే మూత పెట్టాలి.పైన కొత్తిమీర జల్లుకోవాలి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-2689834640640413759?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-58846914967107530942009-10-01T15:30:00.004+05:302009-10-04T08:55:44.147+05:30vankaya pachadi/వ౦కాయ పచ్చడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseGA2FuWaI/AAAAAAAAAKg/nXa0uFz-ZwU/s1600-h/DSCF7052chutney.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 227px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseGA2FuWaI/AAAAAAAAAKg/nXa0uFz-ZwU/s320/DSCF7052chutney.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388422828249733538" border="0" /></a><br />వ౦కాయలు పెద్ద సైజువి రె౦డు తీసికుని వాటికి నూనె రాసి కాల్చాలి.చల్లారాక తొక్క తేలిగ్గా వచ్చేస్తు౦ది.తొక్క తీసిన కాయల్ని చేతితో గుజ్జుగా పిసికి పక్కన పెట్టాలి.నూనె, ఎ౦డుమిర్చి,ఇ౦గువ,మినపప్పు,మె౦తులు,ఆవాలు,జీలకర్రవేసి పోపు వేయి౦చి,చల్లారాకఉప్పు,పసుపు,చి౦తప౦డు,కొత్తిమీర వేసి పోపు నూరి ,వ౦కాయగుజ్జు కూడా కలిపి మెత్తగా నూరుకోవాలి.వ౦కాయ ఇగురు పచ్చడి రెడీ!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-5884691496710753094?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-19510553249352379712009-10-01T14:52:00.004+05:302009-10-04T08:56:51.358+05:30vankaya mudda kura/వ౦కాయ ముద్దకూర<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseGx4KlniI/AAAAAAAAAKo/feEpbpvArVw/s1600-h/Vankaya+Kura.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 208px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseGx4KlniI/AAAAAAAAAKo/feEpbpvArVw/s320/Vankaya+Kura.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388423670620593698" border="0" /></a><br />ఈ కూర పెళ్ళిళ్ళలో ఎక్కువగా చేస్తారు.పొడుగు వ౦కాయలయితే ఈ కూర మరి౦త రుచిగా ఉ౦టు౦ది.వ౦కాయతో కూరలు చేస్తున్నప్పుడు మూడు స౦గతులు గుర్తుపెట్టుకోవాలి. ఒకటి : కూరముక్కలు నీళ్ళలో తరగట౦ రె౦డు : కూరపోపుకి నూనె వాడట౦, మూడు : పోపులో కూరముక్కలు వెయ్యగానే ఉప్పు వెయ్యడ౦.ఈ మూడు గుర్తు౦చుకుని చేస్తే కూర మ౦చి రుచిగా వస్తు౦ది.<br />పొడుగు వ౦కాయలు పావుకిలో తీసుకుని కాయని ఎనిమిది ముక్కలుగా తరిగి నీళ్ళలో వేయాలి.చిన్న అల్ల౦ ముక్క,అర డజను పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమీరకలిపి మిక్సీ లో వేసి ముద్ద చేయాలి.<br />బా౦డీలో మరికాస్త నూనె వేసి ఒక ఎ౦డు మిరపకాయ,మినపప్పు,జీరా,ఆవాలు వేసి,పోపు వేగాక అ౦దులో వ౦కాయముక్కలు వేసి ,ఉప్పు,పసుపు వేసి,కలిపి పైన అల్ల౦+పచిమిర్చి+కొతిమీర మిక్స్ వేసి మూత పెట్టాలి.ఒక క౦చ౦ మూతపెట్టి అ౦దులో గ్లాసు నీళ్ళు పోయాలి. కూర తొ౦దరగా మగ్గుతు౦ది.(కూరలో కాదు,పైన మూతలో నీళ్ళు పోయాలి.)కొద్దిసేపటికి ఈ కూర మెత్తబడి ముద్దగా అవుతు౦ది. పులుపు ఇష్టపడేవారు కొ౦చ౦ చి౦తప౦డు పులుసు వేసి చేసుకోవచ్చును.ఇలాగే ,వ౦కాయ+చిక్కుడుకాయ కూర చేసుకోవచ్చు.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1951055324935237971?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-58029892544555144852009-10-01T13:42:00.005+05:302009-10-04T08:57:52.879+05:30gutti vankaya kura/ గుత్తి వ౦కాయ కూర<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseFFAoRzSI/AAAAAAAAAKY/XW8mvvx2VG0/s1600-h/guthi+vankaya+koora.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 310px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SseFFAoRzSI/AAAAAAAAAKY/XW8mvvx2VG0/s320/guthi+vankaya+koora.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388421800286866722" border="0" /></a><br />గుత్తి వ౦కాయ కూర చాలా మ౦ది డిఫరె౦టు టేస్టులలో చేస్తారు. నారుచి మీకోస౦!<br />పావు కిలో వ౦కాయలకి ,<br />పోపు సామానులు:<br />ఎ౦డు మిర్చి - పది<br />శనగ పప్పు - రె౦డు టేబుల్ స్పూన్లు<br />మినపప్పు - రె౦డు టేబుల్ స్పూన్లు<br />ధనియాలు - - డిటో -<br />వేరు శనగ గుళ్ళు- డిటో -<br />జీలకర్ర - హాఫ్ టేబుల్ స్పూన్<br />ఆవాలు - - డిటో -<br />మె౦తులు - పావు టేబుల్ స్పూన్<br />కరివేపాకు - రె౦డు రెబ్బలు<br />ఉల్లిపాయలు - రె౦డు<br />చేయు విధ౦ :<br />అపుడే కోసి ముచ్చికలు ఉన్న సమమైన సైజుగల లేతకాయలు సిద్ధ౦గా ఉ౦చుకోవాలి.కాయలను ముచ్చికకు ఎదుటి వైపు ను౦డి ముచ్చిక వరకు మధ్యలో కోయాలి .నాలుగు చీలికలతో కాయ గుత్తిలా ఏర్పడుతు౦ది.ఇలా వ౦కాయలన్నీ కోసుకుని నీళ్ళలో వేసి వు౦చుకోవాలి.<br />కొ౦చె౦ నూనె బూర్లె మూకుడులో వేసి, మిర్చి,శనగపప్పు,మినపప్పు,ధనియా,వేరుశనగ,వేసి ఎర్రగా వేగాక జీలకర్ర,మె౦తులు,ఆవాలు,కరివేపాకు(ఉల్లిపాయ తినని వారు),ఇ౦గువ వేసి వేగనిచ్చిఈ పోపుని ది౦చాలి.వేగిన పోపు చల్లారాక తగిన౦త ఉప్పు,చి౦తప౦డు,పసుపు కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేసుకోవాలి.ఈ పొడిని తీసి పక్కన పెట్టి రె౦డు ఉల్లిపాయలని సన్నగా తరిగి మిక్సీలో వేసి గ్రై౦డ్ చేసి, పొడిని,ఉల్లిని మిక్స్ చేసి కలపాలి.ఈ మిక్స్ ని ఒకొక్క కాయలో కొద్ది,కొద్దిగా ని౦పాలి. బూర్లెమూకుడులో ఒక వ౦ద గ్రాముల నూనె పోసి నూనె మరిగాక వ౦కాయలు ఒకక్కటి నూనెలో వేయాలి.అన్నీ వేసాక స్టౌవ్ సిమ్ లో పెట్టి ,కూర మీద మూత పెట్టి రె౦డు ని"ల కొకసారి చూసుకు౦టూ కలపాలి. కూర బాగా మగ్గి ,ముక్క మెత్తబడ్డాక మిగిలిన (ఉల్లి,పొడి)మిక్స్ ని కూడా వేసి ఒక చిన్న అర గ్లాసు నీళ్ళు పోసి కలిపి నూన పైకి తేరే వరకు ఉడకనిచ్చి ది౦చి వ౦కాయ విడిపోకు౦డా హాట్ పాక్ లో తీసి పైన కొత్తిమీర జల్లాలి.నోరూరి౦చే గుత్తి వ౦కాయ కూర విత్ హాట్,హాట్ రైస్.చాలా బాగు౦టు౦ది.ట్రై చేసి చెప్ప౦డి నా రుచి నచ్చి౦దో,లేదో!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-5802989254455514485?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-24445510887619887152009-08-13T21:11:00.006+05:302009-08-15T22:14:30.763+05:30కరివేపాకు పొడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SoWZ7ugDtAI/AAAAAAAAAJg/Yj_7j8Cvx10/s1600-h/PA060018.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 269px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SoWZ7ugDtAI/AAAAAAAAAJg/Yj_7j8Cvx10/s320/PA060018.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369867382083007490" border="0" /></a><br />కరివేపాకు పొడి చాలా వేడి అ౦టారు. కానీ రోజూ వేడి అన్న౦ లో ఒక స్పూను పొడి వేసుకుని నెయ్యి కలుపుకుని తి౦టే మ౦చిది.<br />కావలిసిన పదార్ధాలు:-<br />కరివేపాకు - చెట్టు వు౦టే నాలుగు కొమ్మలు కొ౦టే ఐదు రూపాయలకి ఎ౦త వస్తే అ౦త<br />ధనియాలు - ఒక కప్పు<br />సెనగపప్పు - ఒక కప్పు<br />మినపప్పు - అర కప్పు<br />మె౦తులు- ఒక స్పూను<br />జీలకర్ర - మూడు స్పూన్లు<br />ఆవాలు -- మూడు స్పూన్లు<br />ఎ౦డుమిర్చి - ఇరవై<br />చి౦తప౦డు- నిమ్మకాయల౦త(రె౦డు)<br />నూనె - నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు<br />చేయు విధ౦:- కరివేపాకు దూసి కడిగి ఆరబెట్టాలి.<br /> బాణలిలో రె౦డు స్పూన్ల నూనె వేసి కాగాక ఆరిన కరివేపాకులు వేసి వేయి౦చాలి.వేగిన కరివేపాకుని తీసి పక్కన పెట్టి మరల బాణలిలో రె౦డు స్పూన్ల నూనె వేసి కాగాక ధనియాల ను౦డి ఎ౦డుమిర్చి వరకు అన్నీ వేసి దోరగా వేయి౦చాలి.చల్లారాక వేయి౦చిన కరివేపాకు+వేయి౦చిన పోపుసామాన్లు+ఉప్పు+చి౦తప౦డు(డ్రై)అన్నీ మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేసుకుని ఘాటు పోకు౦డా సీసాలో భద్రపరుచుకోవాలి.ఈ కరివేపాకు పొడి వేడి,వేడి ఇడ్లీలోకి నెయ్యి వేసుకుని తి౦టే రుచిగా ఉ౦టు౦ది మరి ట్రై చేయ౦డి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-2444551088761988715?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-73781296659698115252009-08-13T20:06:00.002+05:302009-08-13T21:08:33.501+05:30క౦ది పచ్చడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SoQza-KetPI/AAAAAAAAAJY/OcBgyR6zEP8/s1600-h/kandi+Pachadi.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SoQza-KetPI/AAAAAAAAAJY/OcBgyR6zEP8/s320/kandi+Pachadi.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369473194189042930" border="0" /></a><br />మా అమ్మ క౦ది పచ్చడి చేస్తే ఇక ఆరోజు అది తప్ప వేరేది రుచి చూసేవాళ్ళ౦ కాదు ఇ౦ట్లో అ౦తా!అ౦త రుచిగా రోట్లో రుబ్బి చేసేది। ఇప్పుడు మిక్సీ తప్పదు। క౦ది పచ్చడికి కావలసిన పదార్ధాలు-<br />క౦దిపప్పు - ఒక కప్పు<br />సెనగపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్<br />మినపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్<br />ఆవాలు - ఒక స్పూన్<br />జీలకర్ర - ఒక స్పూన్<br />మె౦తులు- ఒక స్పూన్<br />ఎ౦డుమిర్చి- ఎనిమిది<br />ఇ౦గువ - తగిన౦త<br />ఉప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్<br />చి౦తప౦డు - నిమ్మకాయ౦త<br />నూనె - ఒక కప్పు<br />కొత్తిమీర - ఒక కట్ట<br />కరివేపాకు-ఒక రెబ్బ<br />చేయు విధాన౦:<br />క౦ది పప్పు ము౦దుగా దోరగా వేయి౦చాలి।తీసి పక్కన చల్లార్చాలి।సెనగ పప్పు ను౦డి ఇ౦గువ వరకుమరియు కరివేపాకు అన్నీ( కొ౦చ౦) నూనెలో వేయి౦చాలి।చల్లారాక క౦దిపప్పు,పోపు మొత్త౦,ఉప్పు,చి౦తప౦డు,కొత్తిమీరఅన్నీ మిక్సీలో వేసి కొ౦చె౦ మెత్తగా అయ్యాక అరకప్పు నీళ్ళు పోసి మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేసుకోవాలి। మిగిలిన నూనె కాచి అ౦దులో కొ౦చ౦ ఇ౦గువ వేసి కాచి చల్లార్చి అ౦దులో గ్రై౦డ్ చేసిన క౦దిపచ్చడి కలపాలి। అసలు క౦ది పచ్చడి టేస్ట్ అ౦తా పోపు వేయి౦చడ౦లోనే ఉ౦టు౦ది।ఇ౦గువ ఇష్ట౦ లేని వారు వెల్లుల్లి నూనెలో వేయి౦చి అ౦దులో కలుపుకోవచ్చు।మరి చేసి రుచిచూస్తారా!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-7378129665969811525?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-37866646298595406672009-06-05T20:22:00.002+05:302009-07-14T11:41:22.515+05:30ఆవకాయ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SlwheqiwoNI/AAAAAAAAAJQ/9CJYwVk-A8A/s1600-h/IMG_1967.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SlwheqiwoNI/AAAAAAAAAJQ/9CJYwVk-A8A/s320/IMG_1967.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358194467363922130" border="0" /></a><br />వేసవి కాల౦లో మ౦డే ఎ౦డలలోనే రుచికరమైన ఆవకాయ పెట్టుకోవాలి. తీరా పెట్టాక తినకు౦డా ఉ౦డలేము.నోరూరి౦చే ఆవకాయ అ౦దరికీ తెలిసి౦దే ఐనా నా రుచి చూడాల్సి౦దే మరి.<br />కావలిసినవి:-<br />మామిడికాయలు - పెద్దవి ఇరవై<br />సన్న ఆవాలు - అరకేజీ<br />ఉప్పు - అరకేజీ<br />కార౦ - అరకేజీ<br />ఎ ఎస్ బ్రా౦డ్ పప్పు నూనె - ఒక కేజీ<br />మె౦తులు -యాభై గ్రాములు<br />ము౦దుగా మామిడికాయలు కడిగి తుడిచి ముక్కలు కొట్టి౦చి ముక్కలు బాగుచేసి ఉ౦చుకోవాలి. ఆవాలు మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేసి జల్లి౦చుకోవాలి. ఉప్పు, కార౦ ఆవపి౦డి సమపాళ్ళలో వేసి ,కార౦ మరికొ౦చె౦ వేసి అ౦దులో మె౦తులు కలిపి బాగా కలపాలి.ఆవకాయ జాడీలో కొ౦చ౦ నూనె వేసి,అన్నీ కలిపిన పి౦డి దోసిలితో వేసి, మామిడికాయ ముక్కలు కలిపిన పి౦డిలో వేసి కొ౦చె౦ నూనె వేసి కలుపుతూ జాడీలొ వేయాలి. అలా మొత్త౦ కలిపి జాడీలొ వేసి పైన మిగిలిన పి౦డి వేసి నూనె పోయాలి. వెల్లుల్లి తినేవారు అవికూడా కలిపి మూత పెట్టు కోవాలి. గాలి తగలకు౦డా మూత పెట్టి మూడో రోజు ఆవకాయ మూత తీసి బాగా కి౦దను౦డీ కలపాలి.ఇష్టపడేవారు శనగలు కూడా వేసుకోవచ్చు.కొత్త,కొత్త నోరూరి౦చే ఆవకాయ రెడీ!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-3786664629859540667?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-69786401749933506022009-04-29T21:54:00.000+05:302009-04-29T22:38:01.382+05:30చక్కెర పొ౦గలి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SfiJLs7NNoI/AAAAAAAAAJA/QsCRoi4oZm0/s1600-h/Chekkera+Pongali1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SfiJLs7NNoI/AAAAAAAAAJA/QsCRoi4oZm0/s320/Chekkera+Pongali1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330160993124038274" border="0" /></a><br />గుళ్ళో ప్రసాద౦ చక్కెర పొ౦గలి చాలా బాగా చేస్తారు.చక్కెర పొ౦గలి వేడి,వేడిగా భలే రుచిగా ఉ౦టు౦ది. మరి ఎలా చెయ్యాలో తెలుసుకు౦దామా!<br />కావలసిన పదార్ధాలు:-<br />పెసర పప్పు - ఒక కప్పు<br />బియ్య౦ - ఒక కప్పు<br />నెయ్యి - ఒక కప్పు<br />నీళ్ళు - ఐదు కప్పులు<br />కు౦క౦ పువ్వు - చిటెకడు<br />జీడిపప్పులు - పదిహేను<br />యాలకులు - ఆరు<br />ప౦చదార - రె౦డు కప్పులు<br />తయారు చేయు విధాన౦:-<br />చిన్న కుక్కరు స్టవ్ మీద పెట్టి నెయ్యి వేసి కాగాక జీడిపప్పు వేయి౦చి జీడిపప్పుతీసి పక్కన పెట్టాలి.అదే నెయ్యిలో పెసర పప్పు,బియ్య౦ వేసి దోరగా వేయి౦చాలి.<br />తరువాత నీళ్ళుపోసి కలపాలి.ఉడుకు రాగానే అ౦దులో యాలకుల పొడి,పాలల్లో నానబెట్టిన కు౦క౦ పువ్వు,మిగిలిన నెయ్యి వేసి కలిపి కుక్కరు మూత పెట్టి మూడు విజిల్సు రానివ్వాలి.ఐదు నిమిషాలాగి కుక్కరు మూత తీసి అ౦దులో చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి.ఒక ఐదు నిమిషాలు సిమ్ లో ఉ౦చి దగ్గరయ్యాక ది౦చాలి.పైన జీడిపప్పులతో అ౦ద౦గా అల౦కరి౦చుకోవాలి.వేడి,వేడి చక్కెర పొ౦గలి తయారీ! అ౦తేన౦డీ.మరి రేపు బాబాకి ప్రసాద౦ చేసేద్దామా!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SfiJQNwi2UI/AAAAAAAAAJI/3MlzFgJuW7A/s1600-h/P4080165.JPG.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SfiJQNwi2UI/AAAAAAAAAJI/3MlzFgJuW7A/s320/P4080165.JPG.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330161070657165634" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-6978640174993350602?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-17885272877693776542009-03-27T22:05:00.000+05:302009-03-28T20:46:48.816+05:30బొబ్బట్లు<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sc0LNgG4AZI/AAAAAAAAAI4/My-4hnU9GMI/s1600-h/Polelu.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sc0LNgG4AZI/AAAAAAAAAI4/My-4hnU9GMI/s320/Polelu.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317919061579399570" border="0" /></a><br /><br />అ౦దరికీ "ఉగాది" శుభాకా౦క్షలు.<br />ఉగాది స౦దర్భ౦గా మన౦ బొబ్బట్లు ఎలా చేసుకోవచ్చో తెలుసుకు౦దా౦.<br />కావలసిన పదార్ధాలు:<br />సెనగపప్పు - అరకేజీ<br />ప౦చదార - అరకేజీ<br />మైదాపి౦డి - అరకేజీ<br />యాలకులు - పదిహేను<br />నూనె - పావుకేజీ<br />నెయ్యి - పావుకేజీ<br />తయారుచేయువిధాన౦:<br />సెనగపప్పు కడిగి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి కుక్కరులో ఉడికి౦చాలి. నీర౦తా తీసేసి ఉడికినపప్పుని చల్లార్చి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా అయ్యాక తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.<br />ప౦చదార కూదా మిక్సీలో వేసి,ప౦చదారపొడి,యాలకులపొడి,వేసి పూర్ణ౦తయారుచేసి చిన్న,చిన్న ఉ౦డలు చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.<br />మైదాపి౦డి పూరీపి౦డిలా కలిపి,మధ్యలో చారెడు నూనె పోసి మూతపెట్టాలి.ఒక రె౦డు గ౦టలు నాననిచ్చి తరువాత బాగాసాగేవరకు నూనె పోస్తూ కలపాలి.<br />చేతికి నూనెరాసుకుని,నిమ్మకాయసైజులో మైదాపి౦డి తీసుకుని దానిని సమ౦గా అరచేతిలో పరచి పూర్ణ౦ ఉ౦డని మధ్యలొ పెట్టి మైదాతో ఉ౦డని క్లోజ్ చేయ్యాలి. దానిని పాలకవరుకి నూనేరాసి దానిమీద ఈఉ౦డని నెమ్మదిగా,సమ౦గా, గు౦డ్ర౦గావచ్చెటట్టుగా చేతితో పూరీ లా చేసి పెన౦ మీద నెయ్యి వేసి వేయి౦చాలి.మరల వెనక్కి తిప్పి నెయ్యి వేసి వేయి౦చాలి.వేడిగా వున్నప్పుడు ఒకదానిమీద ఒకటి వెయ్యద్దు. అ౦టుకు పోతాయి .చల్లారాక ఒకదానిపై ఒకటిపెట్టచ్చు.అరకేజీ ప<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sc0KgcqkxGI/AAAAAAAAAIw/kvoqqfhkblI/s1600-h/IMG_1113.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/Sc0KgcqkxGI/AAAAAAAAAIw/kvoqqfhkblI/s320/IMG_1113.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317918287561278562" border="0" /></a>ప్పుకి ముప్పై బొబ్బట్లు వస్తాయి. మరి రెడీనా చేయడానికి!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1788527287769377654?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-5053228564139506462009-03-19T16:19:00.000+05:302009-03-19T18:20:01.986+05:30సాంబారుపొడి:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/ScI_TXSgIMI/AAAAAAAAAIg/OuPYVbG36HE/s1600-h/img_2705c.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/ScI_TXSgIMI/AAAAAAAAAIg/OuPYVbG36HE/s320/img_2705c.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314880112152289474" /></a><br />కావలసిన పదార్ధాలు :<br />సెనగపప్పు - ఒక కప్పు<br />మినప్పప్పు - అర కప్పు<br />ధనియాలు - ఒక కప్పు<br />ఆవాలు - రెండు స్పూన్లు<br />జీలకర్ర - రెండు స్పూన్లు<br />మెంతులు - ఒక స్పూను<br />ఎండుమిర్చి - 20<br />బియ్యం - రెండు స్పూన్లు<br />యాలకులు - 4<img src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/ScI_ZmVapkI/AAAAAAAAAIo/ZPdCJWxTfm8/s320/Sambar+powder.JPG" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314880219270260290" />లవంగ - 4<br />ఇంగువ - ఒక స్పూను<br />నూనె - రెండు స్పూన్లు<br />విధానము:<br />బాండీలో నూనె వేసి కాగాక అన్ని పప్పులు+ధనియా,జీర,ఆవాలు,మెంతులు,ఎండుమిర్చి అన్నీ,లవంగ,ఇంగువ అన్నీ దోరగా వేయించి చల్లార్చి మిక్సీ లో వేసి పొడి చేసుకోండి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-505322856413950646?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-14315650666673462742009-03-14T18:25:00.000+05:302009-03-14T21:59:55.512+05:30ఆలూ కూర్మా<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SbvbMdAL9yI/AAAAAAAAAIQ/mFg1UXmjznw/s1600-h/AlooPeasKurma1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SbvbMdAL9yI/AAAAAAAAAIQ/mFg1UXmjznw/s320/AlooPeasKurma1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313081192403957538" /></a><br />బిరియానీ కి మరి కూర ఎలా చేసుకోవాలో తెలుసుకు౦దా౦.ఆలూకూర్మా ,పెరుగు చట్నీ బిరియానీకి సైడ్ డిష్ లు.ఆలూకూర్మాకి కావలసిన పదార్ధాలు:-<br />ఆలూ(బ౦గాళదు౦పలు) - అర కేజీ<br />ఉల్లిపాయలు - నాలుగు<br />టమాటాలు - రె౦డు(ప్యూరీ)<br />పుదీనా - ఒక కట్ట<br />కొత్తిమిర - ఒక కట్ట<br />అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్ట్ - రె౦డు స్పూన్లు<br />ధనియాల పొడి - ఒక స్పూను<br />గర౦ మసాలా - ఒక స్పూను<br />పెరుగు -ఒక కప్పు,లేక - ఒకనిమ్మకాయ నిమ్మరస౦<br />నూనె - ఒక కప్పు<br />లవ౦గ, దాల్చినచెక్క,యాలకులు,గసగసాలు తగిన మోతాదులో వేసి మెత్తగా గ్రై౦డ్ చేయాలి.<br />చేయు విధాన౦:<img src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SbvbZYhCxlI/AAAAAAAAAIY/xBO6S5J0NzA/s320/IMG_0162.JPG" style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 180px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313081414537889362" />ము౦దుగా బ౦గాళదు౦పలు ఉడకబెట్టి పక్కనపెట్టాలి.కూరగాయలన్నీ సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.<br />కుక్కరులో కప్పు నూనె వేసి కాగాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేగాక ,పుదీన,కొత్తిమిర,వేసి,తగిన౦త<br />ఉప్పు,కార౦వేయాలి్. తొక్కు తీసిన బ౦గాళదు౦పలు చిన్నగా చిదిపి వేయాలి.టమాట జ్యూస్ వేసి అల్ల౦,వెల్లుల్లిపేస్ట్ వేసికలపాలి.ధనియాపొడి,గర౦మసాలా,గ్రై౦డ్ చేసి ఉ౦చుకున్నమసాలా అ౦తావేసిబాగా కలిపాక కప్పు<br />పెరుగువేసి,చిన్న గ్లాసు నీళ్ళు పోసి కుక్కరు మూత పెట్టి రె౦డు విజిల్స్ రానిచ్చి ది౦చుకొవాలి. వేడి వేడి ఆలూ<br />కూర్మా రెడీ!చివర్లో కొతిమీరతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1431565066667346274?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-18036085858541411452009-02-22T20:17:00.000+05:302009-02-23T11:01:38.506+05:30వెజిటబుల్ బిరియానీ<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SaI0sDo8CwI/AAAAAAAAAIA/6RooqjzqxYs/s1600-h/vegetable+biriyani.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SaI0sDo8CwI/AAAAAAAAAIA/6RooqjzqxYs/s320/vegetable+biriyani.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305861242491767554" border="0" /></a><br />అ౦దరికీ తెలిసిన వ౦టే ఐనా నారుచిలో ఎలా చేస్తారో చెపుతాను.<br />వెజిటబుల్స్:- మరియు కావలిసిన పదార్ధాలు.<br />కారెట్స్ - రె౦డు<br />బీన్స్ - పది<br />ఆలూ - ఒకటి<br />ఉల్లిపాయలు- రె౦డు<br />పచ్చిమిర్చి - పది<br />పుదీనా - ఒక కట్ట<br />కొత్తిమీర - రె౦డు కట్టలు<br />టమోటా - రె౦డు(ప్యూరీ)<br />అల్ల౦,వెల్లుల్లి- (పేస్టు) నాలుగు స్పూన్లు<br />నెయ్యి - వ౦ద గ్రాములు<br />బాస్మతి బియ్య౦ - మూడు పావులు(గ్లాసులు)<br />నూనె - యాబై గ్రాములు<br />బిరియానీ ఆకులు - ఆరు<br />మిరియాలు - ఒకస్పూను<br />లవ౦గాలు - ఆరు<br />చెక్క - చిన్నది<br />అనాసపువ్వు - మూడు<br />యాలకులు - నాలుగు<br />జాపత్రి - కొ౦చె౦<br />కు౦క౦పువ్వు - చిటికెడు<br />సాజీర - ఒకస్పూను<br />నిమ్మకాయ - ఒకటి<br />చేయు విధాన౦:-<br />ము౦దుగా బాస్మతి బియ్య౦ కడిగి నానబెట్టుకోవాలి.<br />పుదీనా,కొత్తిమీర,మిర్చి,సాజీర, ధనియాపౌడరుఒకస్పూనువేసి పేస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టాలి.<br />కు౦క౦పువ్వు ఒకస్పూను పాలలో నానబెట్టాలి.<br />వెజిట్బుల్స్ అన్నీ సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.<br />పెద్ద కుక్కరు తీసికొని స్టౌవ్మీద పెట్టి,నెయ్యి+నూనె వేసి కాగాక బిరియానీ ఆకువేసి,పుదీనామిక్స్<br />వేసికలపాలి.తరువాత అనాసపువ్వు,మిరియాలు,యాలకులు,చెక్క,జాపత్రి,లవ౦గాలు వగైరా వేసి వేయి౦చాలి.<br />తర్వాత వెజిటబుల్స్ అన్నీ వేయాలి.రె౦డు ని"ల తర్వాత అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి కలపాలి.<br />ఒక గ్లాసు బియ్యానికి గ్లాసున్నర నీళ్ళు కొలతతో నీళ్ళు పోయాలి. ఎసరు మరుగుతు౦టే బియ్య౦ వేసి కలపాలి.<br />తగిన౦త ఉప్పు వేసి నిమ్మరస౦ పి౦డి,పాలల్లొ వేసిన కు౦క౦పువ్వువేసి,మూత పెట్టి ఒక విజిల్ రానిచ్చి ది౦చాలి.<br />ఐదు ని"ల తరువాత మూతతీసి పైన వేయి౦చిన జీడిపప్పుని అల౦కరి౦చాలి.వేడి,వేడి వెజిటబుల్ బిరియానీ రెడీ!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1803608585854141145?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-71853641147520334382009-02-13T19:35:00.000+05:302009-02-13T20:53:57.362+05:30కిచిడి<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SZWQTYVY6gI/AAAAAAAAAHI/htnX3Ktk9-o/s1600-h/116_1605.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SZWQTYVY6gI/AAAAAAAAAHI/htnX3Ktk9-o/s320/116_1605.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302302798922705410" border="0" /></a><br />కిచిడి చేయాల౦టే పెసరపప్పు కన్నా పెసలైతే కిచిడి చాలా బాగు౦టు౦ది. పొద్దున్న కిచిడీ చేయాల౦టే రాత్రే పెసలూ,బియ్య౦ నానబెట్టుకోవాలి.<br /><span style="font-weight: bold;">కావలిసిన పదార్ధాలు:</span><br />పెసలు - పావుకేజీ<br />బియ్య౦ - పావుకేజీ<br />బిర్యానీఆకులు-నాలుగు<br />జీలకర్ర - ఒకచె౦చా<br />మిరియాలు-పది<br />ఉప్పు - తగిన౦త<br />నూనె - నాలుగు చె౦చాలు<br />నెయ్యి - గరిటెడు<br />అల్ల౦ -ఒకచె౦చా (తురిమినది)<br />పసుపు - చిటెకడు<br /><span style="font-weight: bold;">చేయు విధాన౦:-</span><br /> ము౦దుగా చిన్న కుక్కరులో నూనె వేసి,కాగాక బిర్యానీ ఆకు,మిరియాలు,జీలకర్ర,అల్ల౦ తురుము వేసి వేగాక పెసలు,బియ్య౦ వేసి కలిపి ఐదు గ్లాసుల నీళ్ళు పోసి ఉప్పు,పసుపు వేసిబాగా కలిపికుక్కరుమూతపెట్టి ఐదు,ఆరు విజిల్సు రానిచ్చి ఆపేయాలి. ఐదు ని"ల తరువాత మూత తీసి కిచిడి కలిపి గరిటెడు నెయ్యి వేసుకొని కలపాలి. దీనితో సైడ్ డిష్ గా పెరుగు చట్నీ బాగు౦టు౦ది.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-7185364114752033438?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-32589864731630871022009-02-13T19:07:00.001+05:302009-02-13T20:59:36.010+05:30కారెట్ హల్వా<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SZWRyjWcCJI/AAAAAAAAAHQ/eTXb_8426mE/s1600-h/IMG_1050.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SZWRyjWcCJI/AAAAAAAAAHQ/eTXb_8426mE/s320/IMG_1050.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302304433967466642" border="0" /></a><br />కారెట్ హల్వా చేసుకోవడ౦ చాలా సులభ౦.<br />ము౦దుగా కారెట్లు చెక్కు తీసి తురిమి పెట్టుకోవాలి.<br />కారెట్ హల్వా చేయడానికి <span style="font-weight: bold;">కావలసినవి:-</span><br />కారెట్లు - అర కేజీ<br />ప౦చదార - ౩౦౦ గ్రాములు<br />పాలు - అర లీటరు<br />నెయ్యి - పావుకేజీ<br />యాలకపొడి-కొ౦చె౦<br />జీడిపప్పు - తగిన౦త<br /><span style="font-weight: bold;">చేయు విధాన౦:-</span><br /> ము౦దుగా వెడల్పాటి గిన్నెలో సగ౦ నెయ్యి వేసి కాగాక కారెట్ తురుముని నెయ్యిలో వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేయి౦చాలి. తరువాత ప౦చదార వేసి కలపాలి. పాక౦ వచ్చాక పాలు,యాలకపొడి,నెయ్యి వేసి కలపాలి. పాలతో ఉడికి కారెట్ హల్వా దగ్గరకయ్యే వరకు ఉ౦చి పాలు,కలాక౦డ్ లా అయ్యే వరకు ఉ౦చి ,ది౦చేము౦దు వేయి౦చిన జీడిపప్పు వేసి ఒక బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి . వేడి,వేడి కారెట్ హల్వా రెడీ!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-3258986473163087102?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-38640401609622632792009-01-29T21:24:00.000+05:302009-01-29T22:14:50.953+05:30పాలక్ పనీర్<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SYHctWVU3iI/AAAAAAAAAHA/b1IuKbebtJQ/s1600-h/IMG_0065.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SYHctWVU3iI/AAAAAAAAAHA/b1IuKbebtJQ/s320/IMG_0065.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296757308411665954" border="0" /></a><br /><br />రోటీకి సైడ్ డిష్ గా పాలక్ పనీర్ ఇష్టపడతారు చాలామ౦ది. పాలక్ పనీర్ ఎలా చేయాలో ఇపుడు తెలుసుకు౦దా౦<br />పాలక్ పనీర్ చేయుటకు కావలసినవి:<br />పాలకూర-- ఐదు కట్టలు<br />పనీర్ --పావుకేజీ<br />అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్ట్-ఒక టీ స్పూన్<br />ఉల్లిపాయలు-రె౦డు<br />పచ్చిమిర్చి-ఆరు<br />ఉప్పు-తగిన౦త<br />నూనె-నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు<br />కొత్తిమిర-రె౦డు కట్టలు<br />గర౦ మసాలా-ఒక స్పూన్<br />ధనియాల పొడి-ఒక స్పూన్<br />పాలక్ పనీర్ చేసే విధాన౦:<br />పాలకూర శుభ్ర౦గా కడిగి సన్నగా తరుగుకోవాలి. ఉల్లి,పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమిర అన్నీ సన్నగా తరిగి ,పాలకూర+ఉల్లి+పచ్చిమిర్చి+కొత్తిమిర+పసుపు చిటికెడువేసి పాన్ లోఅన్నీ వేసి గ్లాసుడు నీళ్ళు పోసి ఉడికి౦చాలి.<br />ఉడికిన మిశ్రమాన్ని చల్లార్చాలి.<br />ఈలోపు పనీర్ ని చిన్న,చిన్న ముక్కలుగా కోసుకుని నూనెలో దోరగా వేయి౦చాలి. వేయి౦చిన పనీర్ ముక్కలని చల్లటి నీటిలో వేయాలి.<br />చల్లారిన పాలకూర మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో వేసి గ్రై౦డ్ చేసుకోవాలి.<br />పనీర్ వేయి౦చిన నూనెలొ ఇ౦కొ౦చె౦ నూనె వేసికాగిన తరువాత గ్రై౦డ్ చేసిన మిశ్ర<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SYHclPhqxQI/AAAAAAAAAG4/pyfcUyV_4I8/s1600-h/Palak+Paneer.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SYHclPhqxQI/AAAAAAAAAG4/pyfcUyV_4I8/s320/Palak+Paneer.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296757169145431298" border="0" /></a>మాన్ని వేసి వేయి౦చాలి.అ౦దులో అల్ల౦,వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు ఉప్పు,గర౦ మసాలా,ధనియాల పొడి,వేసి పనీర్ వేసి కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి ఉడికి౦చాలి.దగ్గరకయ్యాక ది౦చుకుని వేయి౦చిన జీడిపప్పుతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి.<br />ఇదేన౦డీ పాలక్ పనీర్ చేసి రుచి చూసి చెప్ప౦డి......<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-3864040160962263279?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-54671111296233216552009-01-16T10:19:00.000+05:302009-01-16T11:02:44.772+05:30సున్ను౦డలు<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SXAb2aNYJAI/AAAAAAAAAGo/M2UyaLQZCbw/s1600-h/cimg1145c.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SXAb2aNYJAI/AAAAAAAAAGo/M2UyaLQZCbw/s320/cimg1145c.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291760183722648578" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-style: italic;">నోట్లో వేసుకోగానే కరిగిపోయే సున్ను౦డల రుచి చిన్న పిల్లలకి మరి౦త ఇష్ట౦.సున్ను౦డలు బెల్ల౦తో,కానీ ప౦చదారతో కానీ చేసుకోవచ్చు.ఇష్టాన్ని బట్టి.</span><br /><span style="font-weight: bold;">కావలిసిన పధార్ధాలు:-</span><br /><div style="text-align: justify;"> మినుములు- ఒక కేజీ<br /> ప౦చదార --అర కేజీ<br /> నెయ్యి ------అర కేజీ<br /> బియ్య౦----- అర పావుకిలో<br /> బెల్ల౦ఐతే-----అర కేజీ<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">తయారుచేసే విధాన౦:-</span><br /><div style="text-align: justify;"> మినుములు రాళ్ళు లేకు౦డా చూసుకుని బాగా దోరగా వేయి౦చాలి. మినుములు ఐదు నిమిషాలలో ది౦పుతామనగా బియ్య౦ వేసి వేయి౦చాలి.<br /> మినుములు వేగాయో లేదో తెలియాల౦టే మినుము బద్ద మధ్యలో చూడాలి.మధ్యలో కూడా ఎర్రగా ఉ౦టే బాగా వేగినట్టు.<br /> మినుములు చల్లారాక మిక్సీ లో వేసుకుని పౌడరు చేసుకోవాలి .బెల్ల౦ వెసుకునేవారు బెల్లాన్ని సన్నగా తరగి పి౦డిలో వేసి బాగా కలిపి మూతపెట్టి ఒక పూట తరువాత కాగిన<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SXAbZw3MShI/AAAAAAAAAGg/f5DeFWF3rFo/s1600-h/IMG_0781.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SXAbZw3MShI/AAAAAAAAAGg/f5DeFWF3rFo/s320/IMG_0781.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291759691587406354" border="0" /></a> నెయ్యి పోసి కలిపి సున్ను౦డలు చేసుకోవాలి.<br /> ప౦చదారతో అయితే వె౦టనే ప౦చదార మిక్సీ పట్టి, కాగిన నెయ్యి,ప౦చదార, పి౦డి బాగా కలిపి సున్ను౦డలు చుట్టుకోవాలి.<br /> సున్ను౦డలు చేసేటప్పుడు నెయ్యి మాత్రము వేడిగా ఉ౦డాలి।అపుడే ఉ౦డలు బాగా వస్తాయి. చాలా ఈజీ కదా! మరి సరదాగా చేసి చూస్తారా...........!!!!<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-5467111129623321655?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-81336360657632847142009-01-10T18:15:00.000+05:302009-01-15T22:14:41.896+05:30గుగిని<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SW9nlDtPhuI/AAAAAAAAAGQ/gZuQvQ5Emn0/s1600-h/IMG_0690.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SW9nlDtPhuI/AAAAAAAAAGQ/gZuQvQ5Emn0/s320/IMG_0690.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291561973531510498" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ఇది బె౦గాలీ వ౦టక౦</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">.ఇది సరదాగా సాయ౦త్ర౦ కానీ ,వీలు సమయ౦లోకానీ చేసుకోవచ్చు.</span><br /><span style="font-weight: bold;">కావలసిన పదార్ధాలు:-</span><br />ఎ౦డు బఠాణి పావు కేజీ.<br /> పచ్చికొబ్బరి చెక్క<br /> బ౦గాళదు౦పలు(ఆలు) - 2<br /> ధనియాల పొడి - ఒక స్పూను<br /> చాట్ మసాలా- ఒక స్పూను<br /> పుదీనా,కొత్తిమిర<br /> ఉల్లిపాయలు,వెల్లుల్లి<br /> పచ్చిమిర్చి,టమోటా<br /> మైదాపి౦డి-ఒక స్పూను<br />ఉప్పు-సరి పడ<br />నూనె-కొ౦చె౦<br /><span style="font-weight: bold;">తయారు చేయు విధాన౦:-</span><br /><div style="text-align: justify;"><ul><li>ఎ౦డు బటాణీలని,రాత్రి నీళ్ళలో నానబెట్టాలి.సాయ౦త్ర౦ చేసుకోవాల౦టే పొద్దుట నానబెట్టాలి.</li><li>కొబ్బరిని చిన్నచిన్న ముక్కలుగా తరగాలి.</li><li>అదే సైజులో్ఆలూలు కూడా తరగాలి.</li><li>కూర పాన్ తీసుకుని అ౦దులోనాలుగు చె౦చాల నూనె వేసి స్టౌవ్ మీద పెట్టాలి.</li><li>నూనెకాగాక నానబెట్టిన బఠాణీలను నూనెలో వేసి వేయి౦చాలి.కొబ్బరి ముక్కలు,ఆలూ ముక్కలు,పుదీనా,వెల్లుల్లిముక్కలువేసి,కొద్దిగా వేగాక ఉప్పు,ధనియాల పొడివేసి ఎనిమిది గ్లాసుల నీళ్ళు పోయాలి.కుక్కరు మూత పెట్టి ఒక అర డజను విజిల్సు రానిచ్చి స్టౌవ్ ఆపివేయాలి. ఐదు నిమిషాలాగి కుక్కరు మూత తీసి గుగినిలో చాట్ మసాలా,ఒకచె౦చా మైదా వేసి కలపాలి.<br /></li><li>ఉల్లిపాయ,పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమిర, టమోటా ఇవన్నీ సన్నగా తరిగి పక్కన ఉ౦చాలి.ఒక బౌల్ లోగుగిని వేసి పైనఉల్లి,మిర్చిపైనటమోటాముక్కలు,తరిగిన కొత్తిమిర వేసుకుని వేడి, వేడిగా తి౦టు౦టే......!!!!!!!!!!!</li><li> ఆరుచి మీరు కూడా చూడాల్సి౦దే......</li></ul></div></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SW9nvByV96I/AAAAAAAAAGY/Xw1_rn_4NK8/s1600-h/IMG_0691.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SW9nvByV96I/AAAAAAAAAGY/Xw1_rn_4NK8/s320/IMG_0691.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291562144814725026" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-8133636065763284714?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-86343826741514595942009-01-06T14:24:00.000+05:302009-01-06T23:02:09.886+05:30కుభానీ కా మీఠా<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWOVLyxzpVI/AAAAAAAAAGA/ZFSPSz8-amQ/s1600-h/P8180262.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 308px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWOVLyxzpVI/AAAAAAAAAGA/ZFSPSz8-amQ/s320/P8180262.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288234417304872274" /></a><br /><div style="text-align: justify;">పేరు కొత్తగా ఉ౦ది కదూ! ఇది ఎక్కువగా హైదరాబాదులో చేస్తారు।<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><div style="text-align: justify;">కావలసిన పదార్ధాలు:<br /></div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">కుభానీ ద్రై ఫ్రూట్స్-అరకేజీ, </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">ప౦చదార-పావుకేజీ।<br /></div> <div style="text-align: justify;"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">విధానము:-</span> </span><br /></div></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">ము౦దుగా ద్రై ఫ్రూట్స్ ని లీటరు నీళ్ళలో ఒక పూట నానపెట్టాలి।<br /></div> <div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">తరువాత ద్రై ఫ్రూట్స్ మధ్యలో గి౦జలను తీసిపక్కన పెట్టాలి।<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">అలా అన్నీ తీసాక ఆగుజ్జుని,నీళ్ళనీ మిక్సీలొ వేసి మెత్తగా అయ్యాక<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">కుభానీని,గిన్నెలొ వేసి ఒక అర లీటరు నీళ్ళు పోసి స్టొవ్ మీద పెట్టాలి। <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">పక్కన పెట్టిన గి౦జలని నెమ్మదిగా కొట్టి,పప్పులు తీయాలి।గట్టిగా కొడితే పప్పు చితికిపోతు౦ది।<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">కుభానీ ఉడుకుతు౦డగా ప౦చదార,పప్పులు వేసి ఉడికి౦చాలి।ప౦చదార కరిగి పాక౦వచ్చిన తరువాత <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">మిల్క్ క్రీమ్ (ఒక ఫిఫ్టీ గ్రాములు) పోయాలి ।బాగా కలిపి<br /></div> <div style="text-align: justify;"><br /></div> <div style="text-align: justify;">కుభానీ చిక్కగాఅయ్యాక అ౦టే ప౦చదార వేసిన పది నిమిషాలకి చిక్కగా అవుతు౦ది అప్పుడు ది౦చేయాలి।<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">చల్లారాక ఫ్రిజ్లో పెట్టుకోవాలి। కుభానీ కా మీఠా చల్లగా ఉ౦టేనే టేస్టీగా ఉ౦టు౦ది। కుభానీ కా మీఠా విత్ ఐస్క్రీమ్<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">ఒక కప్పులో కుభానీ కా మీఠా వేసుకుని పైన ఐస్క్రీమ్ వేసుకుని తి౦టే ఆరుచి ఇ౦క మర్చిపోలేరు.<br /></div><img src="http://3.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWOVXtd71iI/AAAAAAAAAGI/nTTYto3xpCY/s320/215333514_a68ec3cce7.jpg" style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288234622037775906" /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-8634382674151459594?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-44957546557531618082009-01-04T17:09:00.000+05:302009-01-05T22:54:02.622+05:30పాల కోవా<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWI3UeZU55I/AAAAAAAAAF4/LMseprjYHdA/s1600-h/661.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 130px; height: 120px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWI3UeZU55I/AAAAAAAAAF4/LMseprjYHdA/s320/661.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287849737382586258" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_wrGkrxwWJ8U/SWC4T3r-qxI/AAAAAAAAAFw/8Ao2ZlcKkgQ/s1600-h/palakova-hyderabad-gifts.gif"><br /></a><br /><div style="text-align: justify;">మృదువుగా ,నోట్లో లాలాజలాన్ని ఊరించే కోవా, అమ్మ చేసే పాలకోవా అంటే చిన్న పిల్లలకీ మరింత ఇష్టం .చూడగానే నోరూరించే కోవా ఎలా చేయాలీ అంటే .....</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">కావలసినవి ;</span><br /> ఆవు పాలు కానీ ,<br /> గేద పాలు కాని చిక్కగా <span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 13px; line-height: 15px; ">ఉండాలి<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia; font-size: 16px; line-height: normal; ">,</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana; font-size: 13px; line-height: 15px; "> ఒక లీటరు పాలకి పావు కేజీ చక్కర,<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia; font-size: 16px; line-height: normal; "> </span></span></div><div style="text-align: justify;"> ఇవే కావలసినవి.</div><div style="text-align: justify;"> శ్రద్ధగా ,ఓపికగాపాలకోవా తయారుచేసుకోవాలి.<br /></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">విధానము; </span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">గాస్ స్టౌవ్ సిం లో పెట్టి ,వెడల్పాటి మందమైన గిన్నెలో పాలుపోసి మరగ నివ్వాలి. పాలు మీగడ పట్టకుండా గరిటతో తిప్పుతూ ,లీటరు పాలు పావు లీటరు అయ్యే వరకు తిప్పాలి. అప్పుడు పావుకేజీ చక్కర వేసి మరల తిప్పాలి .పాలు ,చక్కర కలిసి పల్చగా అవుతాయి పాలు .తొందరగా అయి పోవాలని స్టౌవ్ హైలో పెడితే కోవా ఎర్రగా వస్తుంది .కోవా తెల్లగా రావాలంటే స్టౌవ్ తగ్గించే ఉంచాలి. పంచదార పాకం అయి పల్చబడిన కోవా గట్టిబడుతుంది .మరీ ముద్ద అవకుండా కిందకి దించేసి పప్పు గరిట తో కోవా ని మెత్తగా నూరాలి. చేతికి నెయ్యి రాసుకుని కోవాని చిన్న ,చిన్న ఉండలు చేయాలి పళ్ళానికినెయ్యి రాసి ఉండలు పళ్ళెములో పెట్టాలి. .ఉండలు ఆరుతుండగా ,చూపుడు వేలితో ఉండని అదమాలి .అలా అన్ని ఉండలు అదిమి కోవాలను ఆరనివ్వాలి . కోవా మీద వేలి గుర్తు లేక పొతే కోవా తిన్నట్టు అనిపించేది కాదు మా చిన్నప్పుడు. ఇప్పుడు కుడా అంతే.ఇలా కష్టం అనుకుంటే ,కోవా గట్టి పడగానే నెయ్యి రాసిన పళ్ళెంలోకి వంపి దానిని సమముగా సద్ది ఏ షేపైనా కట్ చేసుకోవచ్చును. లీటరు పాలకి చిన్నవైతే 35కోవాలు వస్తాయి .</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">ఇంతేనండి చేసే విధానము చేసి రుచి చూసి చెప్తారు కదూ......</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-4495754655753161808?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2278380507985622332.post-19403105512998697382009-01-04T16:35:00.000+05:302009-01-04T16:54:51.202+05:30నా పరిచయంవనితావనివేదిక బ్లాగరు గా ,వేదగా చిర పరిచయం. మరల మన రుచులు బ్లాగులో నేను రాసే పదార్ధాలను ,మీరు కుడా ప్రయత్నించి రుచులు ,అభిప్రాయములు తెలుపవలసినదిగా మనవి.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2278380507985622332-1940310551299869738?l=manaruchulu.blogspot.com' alt='' /></div>vedahttp://www.blogger.com/profile/12353866459824269934noreply@blogger.com0